Nacido
en Nueva York, hijo único del conocido crítico de
teatro Richard Gilman y de la pintora Esther
Gilman, Nicholas conoció el arte y la cultura mexicana
desde muy joven. Sus padres habían vivido y trabajado en
México en los años 40 y 50 y la obra de su madre fue
muy influyida por los modernistas mexicanos. Viajando a la Ciudad
de México en 1978 a estudiar los murales para un proyecto
escolar, se sintió atraido por la tradición de las
artes plásticas mexicanas así como por el propio país.
Trabajó como ayudante de la curadora de iconografía
en "The Hispanic Society of America" en Nueva York de
1982-1984 que le puso en contacto con la escuela de arte española,
y despues, recorrió España estudiando las obras de
Zurbarán, El Greco y Goya. En 1986, ganó una beca
para estudiar en "The New York Academy of Art", una escuela
de pintura y escultura clásica fundada por Andy Warhol y
otras artistas contemporáneos. Graduándose, se estableció
como pintor de murales y biombos decorativos, trabajando en su estudio
en Tribeca, Habiendo comprado una casa en San Miguel de Allende
en 1989, se decidió a trasladarse a México definitivemente
en 1996, regresando al caballete. Hoy día se dedica tambien al medio gastronomico, siendo chef y escritor; su primer libro, una guia gastronómica a la Ciudad de México saldrá en septiembre de 2007. Naturalizado mexicano en 2005,
hoy vive y trabaja en la Ciudad de México.
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